Cafayate

A menos de 10 km. de Cafayate llegando al Divisadero se encuentra la Cueva del Suri donde se pueden ver pinturas rupestres, y mas adelante sobre el Río Colorado una serie de hermosa cascadas entre enormes rocas.

Situado a 68 kms. al Sur de la Ciudad, es un espejo de agua, un embalse en forma de “Y” de los más grandes del país. Lo rodea un hermoso paisaje montañoso cubriendo un total de 2500 km2.

Es un lugar ideal para el turismo alternativo y practica de deportes de agua: navegación a vela, esquí acuático, kayak y recorridos en motos de agua.

Un paso imperdible para el visitante de Cafayate, que le va a permitir conectarse con los origenes de la vitivinicultura en la región, responsable del crecimiento y prosperidad de la zona del Norte Argentino.

Fue creado en 1981 y guarda la historia de la vitivinicultura de Cafayate y los Valles Calchaquíes. El edificio data de 1888 y se exhibe en su interior maquinaria antigua, elementos de labranza, carpintería para realizar los toneles, elementos de transporte de fin del siglo XIX y una vieja usina que de 1920 a 1945, era transportada en carro durante 40 días desde Salta.

La Quebrada de Cafayate descubre una serie de formaciones naturales que resaltan en el camino como la famosa Garganta del Diablo, un cañón profundo y cerrado, cuyo final parece una especie de traquea que incita a subir.

Se llega a esta quebrada luego de cruzar el Río de las Conchas, donde se pueden apreciar majestuosas formaciones rocosas que adoptaron con el paso del tiempo y el proceso de erosión caprichosas y atractivas figuras.

El Río Colorado tiene 4 principales cascadas ya que son muchas mas pero no son de facil acceso.A las cascadas se accede por una senda pero a partir de la segunda prácticamente hay que trepar por las rocas ya que el camino desaparece.

La posibilidad de realizar una importante actividad en medio de senderos;
representa para los aventureros una experiencia y un desafío inolvidable.
En ésta actividad hay varios tipos de dificultad .

Al empezar a caminar por cañones y quebradas, se pueden ir viendo colores y
formas producto de la erosión eólica e hídrica.

Los Valles tienen, además de sus paisajes, sus colores, la brisa de las montañas, un límpido cielo e históricos poblados, viñedos, bodegas y vinos.La vitivinicultura tiene una antigüedad en el mundo de más de siete mil años.

La Argentina inició esta actividad hace más de cuatro siglos, y hoy es uno de los principales países productores de vinos, detrás de Francia, Italia, España y EEUU. En Salta, el cultivo de la vid fue introducido por los Jesuitas en el siglo XVIII en la región de los Valles Calchaquíes, principalmente en Cafayate.